海と宇宙と鉱物とカフェ Andart ブログ

ふたりの作家が、Tokyoの海に こっそり隠した
ちいさな宝箱のような “秘密のアトリエ”
「 A n d a r t : アンダート」

モノづくりの街 東京都台東区より
"海と宇宙と鉱物"をテーマとした
ジュエリーや作家作品、アンティーク等を
ご紹介するAndartの公式ブログです。

Planetary GearとHeuroka,アトリエの日常も…。

貴方だけの 特別な宝物を
探しにいらしてくださいませ。
 
 
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# 【 Andart 】SEASONAL MENU『 1月の誕生石のパルフェ / ガーネット』

 

1月の誕生石はガーネットですね。

宝石言葉は、真実・忠実・友愛・勝利など。

 

 

 

 

ガーネット「garnet」の名前の由来は、

ラテン語で種子という意味の「granatus」。

和名は「柘榴石(ざくろいし)」と言います。

 

 

 

 

 

 

ガーネットは、実は一つの鉱石名ではなく、

類似した科学組織の「鉱物グループ名」。

 

アルマンディンやグロッシュラー、

パイロープにスペサルティンなどの種類に分けられ、

赤だけでなく緑や橙、黄色など様々なカラーの存在する

とても魅力的な鉱物です。

 

 


 

 

 

Andartでは、和名の「柘榴石(ざくろいし)」から、

真っ赤なガーネットをモデルに、

1月の誕生石のパルフェをデザインいたしました。

 

 


 

 

 

石榴の果汁と果実の甘酸っぱいゼリーは、

まるで本物のガーネットのよう…。

 

中に隠されたバニラアイスとヨーグルトが、

石榴の甘酸っぱさを優しく包んでくれる

すこし大人なお味の「誕生石のパルフェ」です。

 

 

 

 

 

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| - | - | 08:36 | category: Cafe新着情報 |
# 【 Andart 】SEASONAL MENU『 12月の誕生石のパルフェ / ターコイズ』

 

12月の誕生石はターコイズとラピスラズリですね。

 

 

 

 

 

どちらも空のような青色を持つ鉱物で、

研磨後のつるりとしたピカピカの状態で

見かけることが多いかと思いますが、

原石はチョークのような質感をしています。

 

Andartでは、12月の誕生石のパルフェは

ターコイズをモデルにいたしました。

 

 

 

 

 

 

不透明な鉱物をパルフェで表現するの実は初めて。

 

お味はもちろん、美しい色と食感を大切に

「 12月の誕生石のパルフェ 」をデザインいたしました。

 

 

 

 

 

 

滑らかなパンナコッタとミルクゼリーに

バナナの香りのチョコレートソース。

 

さくほろのビタークッキーに、

凍らせたバナナ果肉がお口の中でとろりと溶けます。

 

 

 

 

 

 

ターコイズは含む成分によって緑色よりの色になりますので、

青と緑の2色のカラーで表現しました。

 

ミルクとチョコバナナ味の「誕生石のパルフェ」で

寒い冬のスイーツをお楽しみ頂けますと幸いです。

 

 

 

 

 

 

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| - | - | 20:18 | category: Cafe新着情報 |
# 【 Andart 】「 深海アイス珈琲 」のご紹介。

 

当店の「 深海アイス珈琲 」。

 

半日ほどの時間をかけて ゆっくりと

一滴 一滴 水出し抽出。

その後 一晩ゆっくりと冷やします。

 

珈琲の香りもお楽しみ頂けますよう、

ワイングラスにてお出ししている

手間暇かけた ひとしなです。

 

 

 

 

今宵は、アイス珈琲に「 深海 」という名前をつけた3つの理由をご紹介いたしますね。

 

1つ目は、海洋深層水をブレンドして抽出をしているから。

 

2つ目は、たっぷりの深煎り豆で抽出しているから。

 

そして3つ目は、当店にご来店くださるお客さま。

 

 

 

 

 

初めは宙色、次は海色。そして珈琲へ…。

 

お運び頂くにつれ、遥かな宇宙から

深い深い海へと 冒険をしてくださるのです。

 

 

 

 

 

深く暗い海の底は、実は

キラキラと輝く宇宙と繋がっているのかもしれませんね。

 

 

そんなことを想いながらお作りしている

Andartの「 深海アイスコーヒー 」。

 

 

サラリとしていて飲みやすいけれど、深く濃い味わいです。

グビグビと飲める軽い飲み口のアイスコーヒーとは少し違う、重厚なお味ですので ご注文の際はご注意を。

 

 

グラスの中の氷をカランカランと溶かしつつ、深海に たゆたう黄金色の星々を眺めながら、ゆっくりとお楽しみ頂けますと幸いです。

 

 

海と宇宙と鉱物とカフェ

Andart

 

 

* 珈琲に食用の金箔を散りばめています。

* 1日にご提供出来る量に限りがございます。お品切れの際はご容赦くださいませ。

 

| - | - | 19:06 | category: Cafe新着情報 |
# 【 Andart 】季節のメニューのご紹介『 10月の誕生石のパルフェ / トルマリン』

 

10月の誕生石はオパールとトルマリンですね。

 

 

【 Andart 】季節のメニューのご紹介『 10月の誕生石のパルフェ / トルマリン』

 

 

 

無色や赤、青、緑に黄、紫や黒。

様々なカラーが魅力的なトルマリンは

コレクションするのが楽しい鉱物です。

 

 

 

【 Andart 『10月の誕生石 / トルマリン 』

 

 

 

トルマリンが虹に乗って太陽に向かって旅をした時に、

虹の色が移って多彩な色を持つようになった。

 

…という古代エジプトの伝説も

ファンタジックで素敵ですね。

 

 

外側が緑で、中央が赤や赤紫のトルマリンを

スイカに見立て「 ウォーターメロントルマリン 」

との 呼び名がついていることから

「 10月の誕生石のパルフェ 」をデザインいたしました。

 

 

 

【 Andart 】季節のメニューのご紹介『 10月の誕生石のパルフェ / トルマリン』

 

 

 

コーンフレークとシャーベット、

パイナップルを食感のアクセントに

夏の余韻をお楽しみ頂けるパルフェです。

 

 

 

【 Andart 】季節のメニューのご紹介『 10月の誕生石のパルフェ / トルマリン』

 

 

 

ウォーターメロンの香りのシロップをかけながら

お召し上がり下さいませ。

 

 

 

【 Andart 】季節のメニューのご紹介『 10月の誕生石のパルフェ / トルマリン』

 

 

 

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| - | - | 05:50 | category: Cafe新着情報 |
# 【 Andart 】季節のメニューのご紹介『 9月の誕生石のパルフェ / サファイア 』

 

9月の誕生石はサファイアですね。

 

 

【 Andart 】『 9月の誕生石のパルフェ / サファイア 』

 

 

 

様々なカラーを持つサファイヤですが、

最高級のサファイヤの色を表すコーンフラワーブルー。

 

 

 

【 Andart 『 9月の誕生石 / サファイア 』

 

 

その美しい青色の輝きをイメージして

「 9月の誕生石のパルフェ 」をデザインいたしました。

 

スミレの香りのシロップをかけながら

お召し上がり下さいませ。

 

 

 

【 Andart 】『 9月の誕生石のパルフェ / サファイア 』

 

 

 

小さなドライブルーベリーとシャーベット、

ゼリーには食感のアクセントにまぶしたお砂糖が

カリポリッ。と音を立てて溶けていきます。

 

スミレの香りの 華やかなお味の

9月の誕生石のパルフェ。

 

 

 

【 Andart 】『 9月の誕生石のパルフェ / サファイア 』

 

 

 

グラスに光にかざして頂くと より一層

キラキラと宝石のように輝く

誕生石のパルフェお楽しみ頂けます。

 

ごゆっくり眺めてから

お召し上がり頂けますと幸いです。

 

 

 

【 Andart 】『 9月の誕生石のパルフェ / サファイア 』

 

 

 

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| - | - | 18:49 | category: Cafe新着情報 |
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