海と宇宙と鉱物とカフェ Andart ブログ

ふたりの作家が、Tokyoの海に こっそり隠した
ちいさな宝箱のような “秘密のアトリエ”
「 A n d a r t : アンダート」

モノづくりの街 東京都台東区より
"海と宇宙と鉱物"をテーマとした
ジュエリーや作家作品、アンティーク等を
ご紹介するAndartの公式ブログです。

Planetary GearとHeuroka,アトリエの日常も…。

貴方だけの 特別な宝物を
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# 【 Andart 】SEASONAL MENU『 12月の誕生石のパルフェ / ターコイズ』

 

12月の誕生石はターコイズとラピスラズリですね。

 

 

 

 

 

どちらも空のような青色を持つ鉱物で、

研磨後のつるりとしたピカピカの状態で

見かけることが多いかと思いますが、

原石はチョークのような質感をしています。

 

Andartでは、12月の誕生石のパルフェは

ターコイズをモデルにいたしました。

 

 

 

 

 

 

不透明な鉱物をパルフェで表現するの実は初めて。

 

お味はもちろん、美しい色と食感を大切に

「 12月の誕生石のパルフェ 」をデザインいたしました。

 

 

 

 

 

 

滑らかなパンナコッタとミルクゼリーに

バナナの香りのチョコレートソース。

 

さくほろのビタークッキーに、

凍らせたバナナ果肉がお口の中でとろりと溶けます。

 

 

 

 

 

 

ターコイズは含む成分によって緑色よりの色になりますので、

青と緑の2色のカラーで表現しました。

 

ミルクとチョコバナナ味の「誕生石のパルフェ」で

寒い冬のスイーツをお楽しみ頂けますと幸いです。

 

 

 

 

 

 

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