海と宇宙と鉱物とカフェ Andart ブログ

ふたりの作家が、Tokyoの海に こっそり隠した
ちいさな宝箱のような “秘密のアトリエ”
「 A n d a r t : アンダート」

モノづくりの街 東京都台東区より
"海と宇宙と鉱物"をテーマとした
ジュエリーや作家作品、アンティーク等を
ご紹介するAndartの公式ブログです。

Planetary GearとHeuroka,アトリエの日常も…。

貴方だけの 特別な宝物を
探しにいらしてくださいませ。
 
 
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# 【 Andart 】SEASONAL MENU『 2月の誕生石のパルフェ / アメジスト』

 

2月の誕生石はアメジストですね。

宝石言葉は、誠実・心の平和・高貴 など。

 

 

【 Andart 】SEASONAL MENU『 2月の誕生石のパルフェ / アメジスト』

 

 

アメジスト( アメシスト )の名前の由来は

「 酒に酔っていない 」という意味のギリシャ語

「 amethystos 」からきていると言われています。

 

 

 

 

和名は「紫水晶( むらさきすいしょう )」。

 

水晶に微量の鉄分やアルミニウムが含まれることで、

ローズ・ド・フランス・アメジストと呼ばれる

柔らかなローズ色をもつアメジストから、

深い紫色をもつものまで、幅広い「 紫色 」をもつ

美しいアメジストが生まれます。

 

 

 

 

Andartでは、「 アメジスト 」の名前の

由来となっているギリシャ神話、

ディオニュソスとアメシストの物語をイメージして、

2月の誕生石のパルフェをデザインいたしました。

 

 

【 Andart 】SEASONAL MENU『 2月の誕生石のパルフェ / アメジスト』

 

 

葡萄の果汁と果実の爽やかな酸味のゼリーに、

食感のアクセントとして お砂糖をまぶした

寒天ゼリーを忍ばせました。

 

シャリシャリの砂糖の食感は、

アメジストに変わる前の

水晶をイメージしています。

 

バニラアイスと滑らかなチーズクリームが、

少し悲しい物語の余韻を

優しく包んでくれますようにと願いを込めた

2月の「誕生石のパルフェ」です。

 

 

【 Andart 】SEASONAL MENU『 2月の誕生石のパルフェ / アメジスト』

 

 

 

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